En 2022, Gasy Insectes Comestibles (GIC) a fait son apparition, rassemblant des chercheurs, producteurs, transformateurs et exportateurs afin de capitaliser sur la croissance de la consommation d’insectes et le développement de l’élevage. Tous travaillent de concert!
Pas la première chose qui nous vient à l’esprit quand on pense aux mouches soldats noirs, cafards, criquets, vers de farine et grillons, c’est manger. Cependant, les insectes pourraient être une source indispensable des protéines dont on a besoin.
Un des participants à la Foire Internationale de Madagascar que 2424.mg a rencontré a déclaré que nos futurs steaks à six pattes et plus sont très prometteurs. Ils aideront à protéger l’environnement et offriront des possibilités économiques et sociales aux pays les plus pauvres.
Promouvoir une nouvelle économie, c’est compliqué, parce que les insectes n’ont pas une très bonne image. Les cafards, mouches et vers ne sont pas ce qu’on a envie de manger. Bien sûr, manger des criquets est plus accepté, mais pas forcément le premier truc qui nous vient à l’esprit, même à Madagascar.
GIC a un gros travail à faire : changer l’opinion des gens sur les insectes, et leur montrer qu’ils sont plus que des petites bestioles sans importance.
Les experts essaient de comprendre comment la fabrication et la vente fonctionnent, en même temps.
Face à l’hésitation des consommateurs à manger des insectes, les producteurs réfléchissent à la possibilité de produire des protéines en poudre à base d’insectes. Une solution qui permettrait d’ajouter facilement ces protéines aux aliments. Selon les estimations, ce marché devrait offrir jusqu’à 50 tonnes par mois.
Le GIC a lancé sa page Facebook pour promouvoir le potentiel incroyable des insectes et leurs multiples utilisations – nourriture, cosmétique, santé, industrie, chimie – et a même organisé des formations pour les futurs producteurs. Vous devez absolument jeter un œil à cette page pour découvrir toutes les possibilités qu’offrent les insectes !
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